2021年3月23日，正在福建考察調研的習近平總書記來到俞邦村，鼓勵村民們再接再厲，繼續引領風騷。（中評社 林艶攝）
上世紀八十年代，俞邦村人率先走出山門，將沙縣小吃帶到全國各地，因此俞邦村也被譽為“沙縣小吃第一村”（中評社 林艶攝）
尋根追味街（中評社 林艶攝）
走進俞邦村，可以看到許多習近平總書記2021年到該村考察調研的足跡（中評社 林艶攝）
習近平總書記在福建工作時就非常關心沙縣小吃的發展，這已不是習總書記第一次到夏茂鎮考察調研。（中評社 林艶攝）
見到習近平總書記到村裡考察，一位村民激動地提出想為總書記拍張照片，總書記欣然同意並對她說：“不要急，慢慢來。”（中評社 林艶攝）
此處雕塑刻畫的是村裡的一位九旬老人，習總書記當時見到這位老人，親切地詢問老大爺今年高壽，並祝願他健康長壽，老人因為耳朵不太好所以特別豎起耳朵認真聽。（中評社 林艶攝）
當時習總書記看到村裡的兩個小孩特別關切地問起兩名兒童的年齡，並叮囑不要挑食，健康成長。（中評社 林艶攝）
沙縣小吃歷史悠久，位於沙縣夏茂鎮的俞邦村則是沙縣小吃的發源地。（中評社 林艶攝）
沙縣小吃興於唐宋，盛於明清，傳於當代。沙縣小吃制作工藝通過血緣、業緣，代代相傳。（中評社 林艶攝）
俞邦村（中評社 林艶攝）
2021年3月23日下午，習近平總書記曾站在俞邦村特色小吃民俗文化館前鼓勵沙縣人民再接再厲，繼續引領風騷。（中評社 林艶攝）
雕塑呈現了沙縣小吃攤的場景畫面（中評社 林艶攝）
沙縣民間流傳著這樣一句話，“扁肉是磚、面條是鋼，建起了沙縣的高樓大廈。”（中評社 林艶攝）
中評社沙縣2月16日電（記者 林艶）沙縣小吃歷史悠久，位於沙縣夏茂鎮的俞邦村則是沙縣小吃的發源地。上世紀八十年代，俞邦村人率先走出山門，將沙縣小吃帶到全國各地，因此俞邦村也被譽為“沙縣小吃第一村”。2021年3月23日，正在福建考察調研的習近平總書記來到村裡，鼓勵村民們再接再厲，繼續引領風騷。中評社記者日前特別走訪了俞邦村，在這個小吃文化村尋根追味。
來到俞邦村，首先最不能錯過的便是特色小吃民俗文化館，在這裡不僅可以深入地瞭解到沙縣小吃歷史與飲食文化，更能夠在文化館內完整地看到按照春夏秋冬四季展出的各式時令小吃品種及其製作方法，甚至還能沉浸式地體驗沙縣婚嫁娶等習俗下的沙縣小吃飲食文化。沙縣小吃興於唐宋，盛於明清，傳於當代。沙縣小吃製作工藝通過血緣、業緣，代代相傳。2007年，沙縣小吃製作工藝被列入省非物質文化遺產名錄。據記載，沙縣小吃有200多種，扁肉、燒麥、芋包、包心豆腐丸等43個聞名遐邇的品種被認定為“中華名小吃”。
習近平總書記在福建工作時就非常關心沙縣小吃的發展，曾在1999年3月4日到沙縣考察時指出，“沙縣小吃業的成功之處在於定位準確，填補了低消費的空白，薄利多銷，闖出一條路子，現在應當認真進行總結，加強研究和培訓，深入挖掘小吃業的拓展空間。”俞邦村村民則是最早走出山門發展沙縣小吃，目前全村外出經營沙縣小吃人數累計670餘人，占全村勞動人口的88%，小吃門店遍佈全國20多個省，30多個大中城市，還走出國門，在美國、馬來西亞、新加坡、緬甸、菲律賓等國家均有門店。
走進俞邦村，可以看到許多習近平總書記2021年到該村考察調研的足跡，特別是3月23日下午，習近平總書記曾站在俞邦村特色小吃民俗文化館前對大家說的一番話令包括俞邦村在內的沙縣人都倍感記憶深刻。習總書記說：“民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎。我這次來也是看一看沙縣小吃目前的現狀和前景怎麼樣。沙縣小吃在現有取得成績的基礎上，還要探索，還要完善，還要辦得更好。現在的城市化、鄉村振興都需要你們，這就叫做應運而生，相向而行，我希望你們再接再厲，繼續引領風騷！”
中評社記者注意到，這其實已不是習近平總書記第一次到夏茂鎮，2000年8月8日習總書記在福建工作期間就曾到夏茂鎮與村民座談並表示：“要找准今後經濟發展的支撐點，特別是加強以沙縣小吃業為支柱的第三產業，使之成為新的經濟增長點。”
在參訪俞邦村過程中，有三個生動有趣的雕塑引起中評社記者的注意。沙縣夏茂鎮黨委政法委員王靈博告訴記者，當時習總書記到俞邦村考察令俞邦村的村民們倍感振奮，這三處雕塑生動記錄下了習總書記與村民們親切交流的場景。王靈博也和記者分享了雕塑背後的故事，比如洗衣亭這位拿著手機的婦女雕塑，當時這位村民見到習總書記激動地提出想為總書記拍張照片，總書記欣然同意。過程中，這位村民因為太激動手機沒有調好很著急，習總書記對她說：“不要急，慢慢來。”另一處雕塑則是村裡的一位九旬老人，習總書記當時見到這位老人，親切地詢問老大爺今年高壽，並祝願他健康長壽，老人因為耳朵不太好所以特別豎起耳朵認真聽。在不遠處有兩個可愛的小孩雕塑，王靈博介紹說當時習總書記看到村裡的兩個小孩特別關切地問起兩名兒童的年齡，並叮囑不要挑食，健康成長。
