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| 諾貝爾獎生理醫學獎得主楚爾‧豪森，指出生牛肉和牛奶潛藏20種乳癌、大腸癌和漸凍人症的危險因子，但他也是吃牛肉喝牛奶。（中評社 黃文杰攝） |
中評社桃園7月23日電(記者 黃文杰) 2008年諾貝爾獎生理醫學獎得主楚爾‧豪森接受中評社訪問表示，雖然他研究發現，生牛肉和牛奶潛藏20種乳癌、大腸癌和漸凍人症的危險因子，他也照樣喝牛奶吃牛肉，只要正確飲食就可以避免。
對於台灣曾經罹患乳癌的藍綠政治人物，已經接受醫治康復，如何正確飲食？楚爾‧豪森認為，他的研究是找到可能罹癌因子，對於牛肉牛奶，不論有沒有得過癌症，都是建議“少吃生牛肉、喝滅菌完全的牛奶”，就可以減少得癌症的機會。
台灣人喜歡吃大量紅肉喝牛奶，是乳癌、大腸癌致病高危險群，諾貝爾獎生理醫學獎得主楚爾‧豪森，應邀參加中原大學60周年慶系列活動“2015 ICAM”應用材料國際研討會，會議開始之前，校方安排媒體採訪，透過現場即時翻譯，澄清社會所有擔心與疑慮。
楚爾‧豪森指出，生牛肉和牛奶潛藏20種乳癌、大腸癌和漸凍人症的危險因子，以台灣人的飲食習慣來觀察，他建議少吃生牛肉、喝滅菌完全的牛奶，減少得癌症的機會。
楚爾．豪森博士利用全球大數據的方式，發現常吃牛肉的澳洲人大腸癌罹患率是印度人的9倍，常喝牛奶的美、加及澳洲人乳癌罹患率也比日本、印度等國高出數倍。
他的研究發現，大腸癌與牛肉攝取量有關，乳癌則與幼年時飲用牛奶有關，每個人都可能已經存有潛在危險因子。
台灣是介於歐美與亞洲的新加坡、日本、韓國的罹癌高風險國家。
楚爾．豪森博士表示，目前市售牛奶採用短時間高溫的巴斯德滅菌法，只要是合格廠商生產、滅菌完整的牛奶，牛肉經過完全煮熟，都還是可以食用。
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