看看營養師怎麼吃
英國薩裡大學營養學教授瑪格麗特·賴曼教授主張從日常飲食中獲取營養。美國新版膳食指南推薦食用多樣化的蔬菜，包括深綠色葉菜、紅橙色蔬菜、豆類、澱粉類及其他蔬菜；食用水果，特別是完整的水果；穀物中至少一半為全穀類；不推薦吃高度加工食品。
不過相對的，有些營養素確實光從飲食中不容易獲得，或者在某個特殊的階段就是容易缺乏，那麼就一定要在醫生指導下合理補充，而不要因為畏懼所謂的“過量致病風險”而拒絕補充。
比如說維生素D。它又很難通過單純的平衡膳食來補充，所以除了保證日曬，特別是每天在戶外暴露曬太陽40－50分鐘以外，口服補充仍然是最有效的手段。
此外，人們也可以根據自己的近期生活狀況來選擇。江蘇省人民醫院營養科主任李群教授表示，“平時我會盡量通過葷素搭配來保證自己的營養攝入，也就是所謂的均衡飲食，這種時候，我就不會專門去吃膳食補充劑。但如果出差，我就會帶上一些，因為出差時飲食往往容易失控，這種時候有補充劑可以更均衡一些。比如吃不到蔬菜水果時，就主動補充點維生素C；如果總是熬夜、休息不好，就選擇一些維生素B族。如果感冒發熱，也可以選擇維生素C和B族的複合補充劑。”
不過李群提醒，即便是同一個人，在不同年齡段可能出現的營養問題，都是截然不同的，所以除了均衡膳食外，如何選擇膳食補充劑，必須根據當時的情況來決定。
“最理想的情況是能夠通過尿液、血液檢查，先確定你是否存在維生素缺乏，然後進行補充。一般人群要先和專業營養師溝通，患者可能需要專科醫生和營養醫生雙方的幫助，才能真的起到補益效果。”李群說。
（來源：健康時報網） |
